O café é volátil. No momento em que sai da torrefadora, começa a perder a sua eficácia. O oxigênio ataca os delicados lipídios, destruindo o creme e o sabor. Este relatório técnico analisa a termodinâmica do envelhecimento do café. Exploramos como a máquina de embalagem a vácuo para café da Jialong cria um ambiente anaeróbico hermético. Descubra por que o bloco de vácuo para café é a única tecnologia confiável de armazenamento de grãos de café capaz de prevenir a oxidação e preservar o aroma para exportação internacional.

Os materiais granulares não reagem à embalagem a vácuo de maneira uniforme. Grãos de café, nozes, grãos, sementes, açúcar, especiarias e grânulos químicos apresentam riscos diferentes: perda de aroma, absorção de umidade, aglomeração, oxidação, danos por perfuração e quebra de partículas. Esta nota técnica explica como o nível de vácuo, o filme de barreira, a temperatura de selagem, o controle de poeira e o ambiente de armazenamento devem ser ajustados antes que uma máquina de embalagem de grânulos seja aprovada para produção.