Por que os feijões velhos demoram horas para cozinhar e ainda permanecem duros? Trata-se de um fenômeno bioquímico conhecido como defeito de "difícil cozimento" (HTC). Este relatório de engenharia analisa como as altas temperaturas e a umidade aceleram a lignificação das paredes celulares do feijão. Exploramos como a utilização de uma máquina de embalagem a vácuo específica para feijões cria um microambiente estável. Saiba como a tecnologia de conservação de leguminosas da Jialong retarda a atividade enzimática, permitindo que os produtores entreguem um produto que cozinha mais rápido e tem um sabor mais cremoso.

O arroz é um organismo vivo. Mesmo após o beneficiamento, ele respira, oxida e atrai pragas. O ensacamento tradicional a granel é uma falha de engenharia. Este relatório técnico analisa a transição para a embalagem a vácuo em formato de tijolo. Exploramos a física da tecnologia de "Restrição do Molde" na máquina de embalagem a vácuo de arroz Jialong, a necessidade biológica da inibição da oxidação,

Por que os grãos premium perdem seu valor nutricional durante o armazenamento? A resposta está na química simples: oxidação. Este relatório de engenharia analisa como a tecnologia de embalagem a vácuo cria um ambiente anaeróbico para interromper a degradação lipídica. Exploramos a necessidade biológica da inibição da oxidação e como a máquina de embalagem a vácuo Jialong serve como a barreira definitiva entre os nutrientes delicados e os efeitos de deterioração causados ​​pelo ar.